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stage di quinto livello

ORIENTAMENTO NUTRIZIONALE NELLE PATOLOGIE METABOLICHE E DA DISORDINI ALIMENTARI (perfezionamento)


Lo stato di nutrizione di un individuo è la risultante di un equilibrio dinamico tra l’apporto ed il fabbisogno di nutrienti. Numerose sono le variabili che possono influire sull’apporto di cibo, condizionandone sia la quantità che la qualità: fattori economici, religiosi, sociali o culturali, abitudini alimentari, regimi dietetici particolari sia autoimposti che prescritti a fini terapeutici (diete ipoproteiche o ipocaloriche particolarmente restrittive), stati di anoressia e/o bulimia di varia origine o, al contrario, di disordini da abbuffate compulsive, iperfagia, obesità, ecc... Disfagia, maldigesione, malassorbimento, perdite di nutrienti, alterazioni metaboliche e del fabbisogno di nutrienti, effetti interferenti dei farmaci posso essere presenti, variamente associati, in diverse situazioni patologiche. Nel corso degli ultimi venti anni il trattamento del diabete mellito, così come in molte altre patologie, ha subito radicali cambiamenti. L’attenzione del Nutrizionista è oggi rivolta, con appropriati interventi nutrizionali di tipo comportamentale, soprattutto alla prevenzione delle complicanze da eccessivo accumulo adiposo. Il trattamento richiede quindi, secondo i criteri comportamentali, educazione e conoscenza della malattia sia, ovviamente, da parte degli operatori ma anche da parte del paziente che, per molti aspetti, è “medico di se stesso”. E’ fondamentale, inoltre che in tutti i tipi di patologie sia metaboliche che della nutrizione, si applichi un programma nutrizionale che abbia obiettivi a breve termine ma ancora più importante sono gli obiettivi a medio e lungo termine in maniera da ottenere, nel caso già citato del diabete, un rapido ed ottimale compenso glicometabolico a breve termine e prevenire le complicanze a lungo termine tipiche della malattia.

Lezioni frontali teoriche


  • Il peso corporeo nella fisiologia e nella patologia ostetricoginecologica (discussione)
  • Alterazioni omeostatiche all’origine della condizione patologica
  • Lo stato di malattia ed i suoi agenti etiologici
  • DL’obesità: condizione o patologia? • Omeostasi glicemica
  • Glicogenosi
  • Intolleranze al glucosio e diabete (di tipo 1 e 2)
  • Trattamento farmacologico del Diabete di tipo 2 e del Diabete Insulino Dipendente
  • Trattamento non farmacologico del diabete “di tipo 2” (NIDD)
  • Allergie alimentari
  • Dismetabolismi lipidici
  • Ipercolesterolemie ed ipertrigliceridemie
  • Colesterolo totale, HDL ed LDL
  • Iperuricemia e gotta
  • Ipertensione arteriosa primaria e come conseguenza di una condizione di sovrappeso
  • La sindrome plurimetabolica
  • LLe complicanze cardiovascolari
  • I disturbi respiratori
  • Le osteoartropatie
  • FLa steatosi epatica
  • Problemi ostetrici e ginecologici nell’obesità
  • Neoplasie: aspetti nutrizionali
  • Litiasi colecistiche






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